Fernando de Castilla | Jerez
Artikelnummer: 551088
Der Oloroso Antique der Bodega Fernando de Castilla wird nach der alkoholischen Verstärkung auf reift der Oloroso im Solera-System gereift. Bei einen so hohen Alkoholgehalt entsteht keine Florhefeschicht und der Wein muss oxidativ reifen. Durch die oxidative Lagerung bilden sich intensive Aromen und eine dunklere Färbung.
Dunkler Bernstein. Komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Vanille und geröstete Mandeln. Am Gaumen voll, weich und mit langem warmen Nachhall. Passt gut zu Aperitif, zu geschmorten Fleischgerichten, sowie kräftigem Grillfisch
Der Oloroso ist stets einer der intensivsten Sherry, der von allem im Überfluss strotzt. Ausgeprägte Noten von getrocketen Früchten und gerösteten Nüssen, am Gaumen dann volle Power, aber dennoch schön trocken.
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