Das Nationalgetränk Brasiliens wird aus fermentiertem Saft ausgewählter Zuckerrohrsorten gebrannt und danach sorgfältig geblendet. Die Herstellung erfolgt in Pirassununga, dem Herzen der größten Zuckerrohrplantagen von Sao Paulo. Das Zuckerrohr wird innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte sofort weiterverarbeitet.
