Stefano Accordini | Venezien
Artikelnummer: 534654
Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Danach werden die Trauben auf dem Dachboden für ca. 120 Tage getrocknet. Traubenpressung Ende Januar. Die Maischegärung bei 12 - 23°C dauert etwa 30 Tage. Ende Mai erfolgt der biologische Säureabbau und die Umfüllung in französischen Barriques (Allier und Nevers) für 4 Monate. Danach weitere 3 Monate Reifung in der Flasche.
Tiefes Rubinrot, in der Nase Trockenfrüchte, am Gaumen sehr delikat, die Süße puffert die kräftigen Tannine ab, vol- les und saftiges Geschmackserlebnis von großer Komplexität. Unbedingt dekantieren. Großes Lagerpotential!
Corvina Veronese 75%, Corvinone 20%, Molinara 5%
Stefano Accordini ist ein sympathischer Winzer und Weinmacher mit Weltklasse-Weinen. In seinem kleinen, bescheidenen Keller entstehen spektakuläre Tropfen. Sehr hohe Bewertungen von Parker & Co. Ein Amarone der Sonderklasse.
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