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Bereits im alten Königreich Aragon war Cariñena ein wichtiges Weinbaugebiet. Die Rebsorte, aus der hier von alters her Rotweine erzeugt werden, ist Garnacha. Nach wie vor ist Garnacha die Basis für sehr viele spanische Weine, aber Tempranillo gewinnt mehr und mehr an Bedeutung. In den letzten Jahren haben dann auch die internationalen Sorten wie Syrah, Cabernet und Co. Einzug gehalten.


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