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Les Jamelles Chardonnay Pays d´Oc 2016 0,75l

Les Jamelles | Languedoc

Artikelnummer: 524921

Les Jamelles Chardonnay folgt seinem burgundischen Vorbild. Der Wein ist elegant und komplex, zeigt Frische und Frucht bei gleichzeitigen Holznoten mit einem langen harmonischen Schluß.
Die Trauben für den Chardonnay stammen zu 15% vom Fuß der Cevennen aus etwa 400m hoch gelegenen Weinbergen. 25% kommen von den Ebenen des Herault und 35% aus dem Tal der Aude bei Carcassonne (AOC Minervois). Die restlichen 25% stammen aus Limoux, einem idealen Terroir für Les Jamelles Chardonnay. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt 15 Jahre, der Ertrag liegt bei etwa 45hl/ha.
Etwa 35% des Weins werden in neuen und einjährigen Barriques vergoren und anschließend dort auch 9 Monate gelagert. Die übrigen 65% werden unter Temperaturkontrolle (18°-20°C) in Edelstahl vergoren. Grundsätzlich findet keine malolaktische Vergärung statt.

Golden; In der Nase Aprikosen, Birnen und grüne Äpfel, Noten von Wal- und Haselnüssen, ein Hauch von Blütenduft und ein Buttriger Schluss. Sehr subtil, mit gut integrierten Vanillenoten und einer kleinen Limonennote.

Mit 12°C servieren.
Als Aperitif, passt sehr gut zu Meeresfrüchten, Fisch und Würsten.

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