Baglio di Pianetto | Sizilien
Artikelnummer: 549337-B
Frische, grüne Noten, Apfelblüten, gut eingebundene und Säure, wirkt frisch und lebhaft, ohne übermäßige Schwere,sehr anpassungsfähiger Wein. Catarratto ist eine weiter und ebenfalls autochthone Rebsorte Siziliens, die früher hauptsächlich zu Marsala veredelt wurde. Heute entstehen aus Catarratto äußerst süffige, säurebetonte Weissweine mit schöner Frucht, die hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchte passen. Lese in den kühlen Morgenstunden, nur kurze Maischestandzeit, rasches Abpressen und gekühlte Vergärung im Edelstahltank. Weiterer Ausbau ohne Holzkontakt.
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