Dominio de Punctum | La Mancha
Artikelnummer: 555503-B
Die Seleccion aus Graciano und Cabernet Sauvignon ist eine bemerkenswerte Cuvée der biodynamisch arbeitenden Kellerei Dominio de Punctum in Castilla-La Mancha. Schon die Rebsortenwahl gibt einen Hinweis auf das Anliegen Tradition mit Moderne zu verbinden. Die unter Nacht gelesenen Trauben profitieren von der vorherrschenden Kühle und konservieren ihre frische Säure und das Tannin.
Nur ein Teil dieses Weins wird in Barriques ausgebaut, was der Seleccion seine Vanillearomen verleiht. Auch hier lassen Tannin und Säure die Cuvée mit ihrer reiferen Fruchtaromatik schlank und lebendig erscheinen. Beeindruckend ist auch der ungeheure Trinkfluss dieses Weins - weit vom modernen Blockbuster entfernt zeigt das Punctum-Team hier zupackende Frische und dennoch spanischen Charakter.
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