Burgund - Beaujolais
Pierre-Marie Chermette - Vissoux

Weine von Pierre-Marie Chermette

Domaine de Vissoux - Pierre-Marie Chermette: Beaujolais in Perfektion

Martine und Pierre-Marie Chermette erzeugen auf den 35ha ihrer Domaine de Vissoux eine ganze Reihe wundervoller Beaujolais und Cremants. Die Chermettes haben im großen Beaujolais Boom der 80er Jahre darauf verzichtet mittels Reinzuchthefen das damals so begehrte Bananenaroma in ihren Beaujolais zu bringen, sondern stattdessen konsequent mit näturlichen Hefen langsam vergoren, nicht chaptalisiert und erst im Frühjahr nach der Lese abgefüllt. Diese konsequente Haltung hat dafür gesorgt, daß es heute keine Absatzprobleme auf der Domaine de Vissoux gibt - Chermettes Weine haben den Ruf authentisch und lagerfähig zu sein - das schätzen kritische Kunden.

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