Das es solche Weine überhaupt noch gibt verdanken wir eindeutig genossenschaftlichen Betrieben, die Traditionen oft etwas länger treu bleiben. Kritiker prangern oft an, dem modernen Chianti Classico fehle es an Identität - hier kommt sie mit Veilchenduft, Kirschfrucht, präsenter und frischer Säure, markantem und schlankem Tannin. Ein wahrlich "klassischer" Chianti Classico.

100% Sangiovese, Handlese, 12 Monate Reifung in Fässern aus slavonischer Eiche.

Was die Genossenschaft mit ihrem Visitenkarten-Classico Clemente VII bietet, sucht schon seinesgleichen. Ein Chianti Classico wie aus dem Lehrbuch, satte Kirschfrucht, präsentes feinkörniges und angenehm reifes Tannin und dann eine beachtliche Länge. Toller Stoff, der zur toskanischen Küche ebenso brilliert, wie solo genossen.

100% Sangiovese, Handlese, Ausbau 12 Monate in slavonischen Eichenfässern (85%) und Barriques (15%)